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本文目录

1. 湖南食堂大锅菜经典菜谱
2. 湖南祁阳十大碗菜谱
3. 湘菜特色菜做法

湖南食堂大锅菜经典菜谱

食材 ：白菜一颗 、家常家常豆腐一块 、菜谱菜谱西红柿一个 、大全大全香菇适量、做法做法五花肉一块、图片土豆三个、湖南湖南蒜苔一把 、家常家常粉条适量（冰糖 、菜谱菜谱姜片
、蒜片
、干辣椒
、八角、葱花）适量

1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2 、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段

3、锅中加油 
，倒入猪肉片 ，倒入蒜片 ，葱花
，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶
，水200ml ，干辣椒1个 ，倒入豆腐 、土豆片，粉条20g ，倒入香菇 ，大火煮沸

5 、盐2g，倒入蒜台 、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

湖南祁阳十大碗菜谱

大杂烩、鸡肉
、猪脚 、墨鱼豆腐丝、东坡肉 、羊肉、丸子  、小炒 、曲米鱼
、青菜  。这其中，有两道菜最为重要，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼
。

湘菜特色菜做法

材料

茄子，糖，老醋
，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐 ，味精，猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片 ，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加酱油
，盐，味精，糖 ，老醋，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会
，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可 。

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